?今天我們就來說說蒸烤箱 加熱管，它與蒸烤箱的關系最為直接。畢竟蒸烤箱的主要功能是蒸和烤。判斷一個蒸烤箱的好壞，關鍵是加熱管的性能。

首先，什么是加熱管？

加熱管由填充電熱絲的無縫金屬管(碳鋼管、鈦管、不銹鋼管、銅管)制成，縫隙部分填充導熱絕緣性能良好的氧化鎂粉末，然后收縮成用戶所需的各種形狀。

加熱管具有熱響應快、控溫精度高、綜合熱效率高等特點。加熱溫度高是指加熱器的最高任務溫度可以達到850℃。介質(zhì)出口溫度均勻，控溫精度高。

那么蒸烤箱的加熱管是什么呢？

一般來說加熱管 in 蒸烤箱有三組，分別是上下加背面加熱管，通過背面的風扇進行全方位的食物烘烤。

加熱管材質(zhì):蒸烤箱 加熱管主要有不銹鋼和石英管。

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蒸烤箱上海加熱管是怎么選的?

應時加熱管由經(jīng)過特殊工藝加工的蛋白石應時玻璃管制成，加熱器采用電阻材料。由于蛋白石應時玻璃可以吸收幾乎所有的可見光和近紅外光輻射電熱絲，并可以轉(zhuǎn)化為遠紅外輻射。

優(yōu)點:溫升高，熱穩(wěn)定性好。

缺點:易碎，難以再加工，無法精確控制溫度，

這種類型的加熱管主要適用于較小的烤箱。

現(xiàn)在市面上主流的蒸烤箱 加熱管材質(zhì)是不銹鋼。主要是301s不銹鋼和840不銹鋼。

不銹鋼加熱管通過強制對流加熱流體。

優(yōu)點:耐腐蝕、防銹、耐熱性好、安全、可塑性高。

不銹鋼加熱管質(zhì)量的區(qū)別主要是鎳含量。鎳是一種優(yōu)良的耐腐蝕材料，與不銹鋼中的鉻結(jié)合后可以提高不銹鋼的耐腐蝕性能和工藝性能。310S和840不銹鋼管鎳含量達到20%，是加熱管中耐強酸堿、耐高溫的優(yōu)良材料。

實際上，301s不銹鋼比840不銹鋼更適合蒸烤箱使用，它的耐腐蝕性更強。如果長時間泡在水里，就不用擔心被蒸汽腐蝕了，所以是蒸烤箱最合適的烤管。

有的商家用840不銹鋼，然后打著“醫(yī)用級”“專業(yè)烤箱烤管”的旗號忽悠消費者。的確，專業(yè)烤箱用的是840不銹鋼，但烤箱不等于蒸烤箱，概念不能變。這里說的蒸烤箱由840不銹鋼制成加熱管容易被蒸汽腐蝕。

暖氣管的位置:暖氣管的位置主要分為隱藏式加熱管和明裝式加熱管。

隱藏式加熱管可以使蓋子蒸烤箱內(nèi)腔更加美觀，降低加熱管被腐蝕的風險。但由于發(fā)熱管隱藏在不銹鋼底盤下，不銹鋼底盤承受不了高溫，烘烤底部的溫度上限直接在150度到160度之間，所以食物往往不夠熟。而且加熱要通過底盤進行，不銹鋼底盤需要先加熱，再加熱食物，所以時間沒有裸的快。

裸加熱管是指加熱管直接暴露在內(nèi)腔底部，雖然看起來有點不雅觀。而發(fā)熱管不需要任何介質(zhì)，直接加熱食物，烹飪效率更高。我可能是擔心蒸烤箱的腔體不好清理，不過發(fā)熱管可以折疊，清理起來很方便。